Café Épico — Edição Limitada Família Dias | Natural
Doçura, complexidade e a expressão autêntica do Caparaó.
Nas montanhas do Caparaó, o produtor William Dias, do Sítio Serra do Ouro, cultiva cafés que revelam a riqueza de sua origem e o cuidado dedicado a cada etapa da produção. Nesta edição limitada da Família Dias, o método natural valoriza a expressão sensorial dos frutos, dando origem a um café de personalidade marcante e grande riqueza aromática.
Cultivado a 1.180 metros de altitude, em Manhumirim, Minas Gerais, este lote da variedade Catucaí 785 Amarelo alcançou 85,3 pontos na escala SCA, destacando-se pela qualidade e pelo equilíbrio. Sua torra média busca valorizar a complexidade do café e a harmonia entre seus atributos sensoriais.
Na xícara, as notas de frutas vermelhas, melaço, caramelo, baunilha e avelã se combinam em camadas de doçura e aroma. A acidez cítrica acrescenta vivacidade à bebida, enquanto o corpo cremoso e a finalização longa e persistente prolongam a experiência, revelando novos detalhes a cada gole.
Uma edição para quem aprecia cafés de origem, reconhece o valor do trabalho artesanal e busca experiências que vão além do cotidiano. Um lote singular da Família Dias, em que a identidade do terroir e a riqueza sensorial se encontram em cada xícara.
Características do produto
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Produtor: William Dias
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Propriedade: Sítio Serra do Ouro
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Região: Caparaó
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Município: Manhumirim, Minas Gerais
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Safra: 2025
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Pontuação SCA: 85,3 pontos
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Espécie: Arábica
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Variedade: Catucaí 785 Amarelo
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Altitude: 1.180 metros
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Processamento: Via seca (natural), em terreiro suspenso
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Ponto de torra: Média
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Umidade: 11,6%
Perfil sensorial
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Notas: Frutas vermelhas, melaço, caramelo, baunilha e avelã
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Acidez: Cítrica
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Corpo: Cremoso
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Finalização: Longa e persistente
Café Épico. Cafés especiais selecionados na origem, que valorizam produtores, terroirs e a singularidade de cada lote.
