Café Épico — Edição Limitada Família Dias | Fermentado
Origem singular, personalidade e uma experiência que merece ser apreciada.
Nas montanhas do Caparaó, o produtor William Dias, do Sítio Serra do Ouro, cultiva cafés que expressam a riqueza de sua origem e a dedicação à qualidade. Nesta edição limitada da Família Dias, cada detalhe convida a uma apreciação mais atenta, revelando a identidade de um café especial brasileiro.
Cultivado a 1.180 metros de altitude, em Manhumirim, Minas Gerais, este lote da variedade Catucaí 785 Amarelo apresenta 84 pontos na escala SCA. Sua torra média valoriza o equilíbrio entre doçura, acidez e corpo, dando origem a uma bebida de perfil envolvente e marcante.
Na xícara, as notas de chocolate amargo, castanhas, baunilha e avelã compõem uma experiência sensorial elegante e acolhedora. A acidez cítrica acrescenta vivacidade ao conjunto, enquanto o corpo cremoso e a finalização longa e persistente prolongam o prazer da degustação.
Uma edição para quem reconhece a riqueza dos cafés de origem, valoriza o trabalho de produtores comprometidos com a qualidade e busca descobrir nuances que tornam cada lote único. Uma expressão especial da Família Dias, feita para transformar o ritual do café em um momento de apreciação.
Características do produto
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Produtor: William Dias
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Propriedade: Sítio Serra do Ouro
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Região: Caparaó
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Município: Manhumirim, Minas Gerais
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Safra: 2025
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Pontuação SCA: 84 pontos
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Espécie: Arábica
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Variedade: Catucaí 785 Amarelo
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Altitude: 1.180 metros
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Processamento informado: Via seca, em terreiro suspenso
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Ponto de torra: Média
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Umidade: 11,6%
Perfil sensorial
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Notas: Chocolate amargo, castanhas, baunilha e avelã
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Acidez: Cítrica
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Corpo: Cremoso
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Finalização: Longa e persistente
Café Épico. Cafés especiais selecionados na origem, que valorizam produtores, terroirs e a singularidade de cada lote.
