Produtor: IF Sul de Minas
Propriedade: Fazenda Escola
Origem: Muzambinho, Oeste de Minas, Minas Gerais
Variedade: Rubi
Processamento: Via seca (natural)
Ponto de torra: Alta
Perfil sensorial: Notas de chocolate, corpo pronunciado e retrogosto agradável e persistente
Sugestões de preparo: Cafés coados e bebidas com leite, caldas e outras combinações
