Café especial Café Épico - Edição especial - Deusa Mut 250g
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Produtora : Fabiana Martins
Pontuação SCA: 88
Região: Sul de minas
Município: Cabo verde
Micro região: Terras Vulcânicas
Propriedade: Fazenda Jangada
Variedade: Bourbon Amarelo
Processamento: Via Seca
Seca: Terreiro concreto
Peneira: 16 Acima
Altitude: 1150m
Ano da colheita: 2020
Perfil Sensorial: Bebida com notas de melaço, avelã , baunilha, acidez brilhante e corpo
cremoso.
A Fazenda Jangada está localizada no município de Cabo Verde, cidade que faz parte do
circuito turístico das Montanhas Cafeeiras. A região reivindica a titulação de solo vulcânico já
que está localizada num vale que abriga um vulcão inativo.
O solo vulcânico confere ao café características singulares, pois o terreno acumulou grande
quantidade de minerais com as erupções passadas. Este tipo de solo ficou muito conhecido
através dos cafés da Costa Rica.
O produtora Fabiana Martins é com Ivan Santana quem trabalha não só no cultivo da planta,
também é Q-Grader certificado pela SCA, podendo assim, identificar características únicas nos
cafés que produz.
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