Café Épico  - Terras Brasileiras - Honey Process 250g

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Café Épico - Terras Brasileiras - Honey Process 250g

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Produtor: Odeir  Shott
Pontuação SCA: 83,75
Região:  Matas de Minas
Município: Manhumirim
Propriedade: Sitio Santaninha
Variedade: Catuai  Vermelho
Processamento: Honey Process
Seca: Terreiro Suspenso
Peneira: 16 Acima
Altitude:  1180m
Ano da colheita: 2018
Perfil Sensorial: Bebida  com fragrâncias de bolo de chocolate e nozes, sabor amanteigado, finalização  média.

Como muitas famílias alemãs e suíças que vieram para o Brasil no início do século XIX, os Schott primeiramente se instalaram em Nova Friburgo. Depois adentraram para o interior e se fixaram nos vales cercados de montanhas e matas onde implantaram a cafeicultura, que é a principal atividade das gerações seguintes. Odeir e família fazem parte da geração atual que dá continuidade à produção de cafés na região, focando na qualidade e sustentabilidade. Desde 2016 está produzindo cafés especiais. Em 2017 obteve classificação no concurso estadual da Emater e no Coffee of the Year da Semana Internacional do Café. Para Odeir isso contribuiu muito para motivar o produtor a continuar produzindo cafés de qualidade com sustentabilidade. Em tupi guarani, Catuaí significa café bom. O nome traduz bem os Catuaís produzidos por Odeir nas propriedades situadas em Manhumirim e Chalé.

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